Apresentação da importância do leite

Para acessar a apresentação sobre a importância do leite clique aqui

A importância do leite

A importância do leite

O leite é o primeiro alimento na nossa alimentação, quer tenhamos ou não sido amamentados ao peito materno. É um alimento fundamental e insubstituível numa alimentação saudável. A par com a água é o único alimento que pode ser ingerido ao longo de toda a vida.

A composição do leite mostra a variedade de nutrientes que ele possui: água, hidratos de carbono, lípidos, minerais, proteínas e vitaminas. Ao nível dos nutrientes, o leite só não tem fibras na sua constituição.

Além da variedade, alguns nutrientes do leite têm uma importância vital devido às suas características particulares.

-Minerais - o leite é rico em fósforo e cálcio, revelando este especial papel não só pela quantidade, mas também pela facilidade com que é absorvido, em comparação com o cálcio existente noutros alimentos. O cálcio é um nutriente fundamental na construção e manutenção dos ossos e dos dentes. Por esta razão, o cálcio é imprescindível durante a fase de crescimento até aos 18/20 anos. A osteoporose é uma doença em que os ossos se partem facilmente, por falta de cálcio. A prevenção desta doença faz-se todos os dias, consumindo as quantidades necessárias de leite.

-Proteínas - são variados os alimentos que nos fornecem este nutriente, mas as proteínas do leite, assim como as do ovo, são as mais completas e equilibradas de todos os alimentos de que dispomos. Em termos econômicos, as proteínas do leite são as mais acessíveis.

-Vitaminas - o leite fornece várias vitaminas, merecendo destaque as vitaminas A, B1 e B2. No caso particular da vitamina A, esta só se encontra naturalmente presente nos produtos lácteos. No entanto, não está presente nos produtos lácteos magros, pois é uma vitamina lipossolúvel, ou seja, acompanha os lípidos.

O leite é também um alimento com muitas utilizações: pode ser bebido simples ou aromatizado, serve para produzir vários produtos com composição semelhante - iogurtes, queijos, requeijões - e entra na confecção de muitos preparados culinários, como molhos, purês ou sobremesas.

O leite classifica-se em gordo, meio gordo e magro em função do seu teor em gorduras. Quanto aos modos de conservação o leite pode ser:

Ultra pasteurizado - conserva-se aproximadamente 4 a 5 meses e antes de ser aberto não necessita de estar no frigorífico.

Pasteurizado ou leite do dia - tem uma validade de sete dias e necessita de estar no frigorífico.

Em pó - quando se lhe adiciona a correta quantidade de água, este leite mantém a qualidade nutricional. Tem um longo prazo de validade.

Condensado açucarado ou não - conserva-se durante muitos meses.

Também existem no mercado alguns leites "enriquecidos", que não acrescentam nada se a alimentação for racional. No entanto, há leites modificados que apresentam uma menor quantidade de lactose e por isso podem ser importantes para quem é intolerante a esse açúcar.

Atividades:

1-Pesquisar o tipo de leite mais consumido até o primeiro semestre de vida, e qual a sua importância.

2- Fazer entrevista com seus pais, sobre a forma de alimentação usada em seus primeiros meses de vida.

3- Debater com os colegas sobre os resultados de suas pesquisas

4- Assistir o vídeo-  De onde vem o leite- http://www.dominiopublico.gov.br/pesquisa/DetalheObraForm.do?select_action=&co_obra=19766

5- Como você consome leite nos dias de hoje.

Apresentação de métodos contraceptivos

Para acessar o banner sobre métodos contraceptivos clic aqui: